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ZUM EINKAUFSWAGENKalte Küche
950-d
Variationen der kalten Küche 1
26'
![[image] Kalte Küche - 950-d - video](/common/graphics/covers/coldkitchen/950-Cold kit1.jpg)
Küchenchef Wilfried Dammann zeigt die fachlich richtige Herstellung
- eines Hummermousse
- Meeresfrüchte in Gelee
951-d
Variationen der kalten Küche 2
25'
![[image] Kalte Küche - 951-d - video](/common/graphics/covers/coldkitchen/951-cold kit 2.jpg)
Küchenchef Urs Weidmann zeigt die fachlich richtige Herstellung
- eines Pilzgelees und
- einer Gemüseterrine
952-d
Variationen der kalten Küche 3
22'
![[image] Kalte Küche - 952-d - video](/common/graphics/covers/coldkitchen/952-cold kit 3.jpg)
Küchenchef Bernard Müller zeigt die fachlich richtige Herstellung
- einer Entenleberterrine und
- einer Geflügelgalantine
953-d
Variationen der kalten Küche 4
29'
![[image] Kalte Küche - 953-d - video](/common/graphics/covers/coldkitchen/953-cold kit 4.jpg)
Küchenchef Franz Kühne zeigt die fachlich richtige Herstellung
- einer Wildpastete
- einer Fasanenterrine
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