Die folgenden Themen werden behandelt:

• Kartoffelsorten
• Nährstoffgehalt
• Verwendungsmöglichkeiten
• Grundzubereitungsarten
• Vorbereitungs-, Schnitt- und Bindearten

Die CUISINE D'ASSEMBLAGE ist eine optimale Kombination von Tiefkühl- oder Convenience-Produkten und frischen Lebensmittel.

Sie hilft Zeit und Kosten zu sparen und garantiert eine bessere Rentabilität.

Gezeigt wird:

• Verarbeitungsschritte des Spinates, von der Ernte bis zur Tiefkühlung
• Verschiedene Tiefkühlsysteme an Produkten aufgezeigt
• Convenience erklärt und in einzelne Stufen gegliedert
• Cuisine d'assemblage beschrieben und an Beispielen definiert
• Vorteil von Convenience aufgezählt und in der Praxis angewendet