Hygiene - Formation simple et compréhensible

Hygiene - Formation simple et compréhensible

La propreté et l'hygiène alimentaire font partie des obligations permanentes posées à tout établissement qui traite des aliments.
Seul un concept d'hygiène adapté et une formation continue à ce sujet permettent de faire face à ces responsabilités.

Les images en disent beaucoup plus que les mots, une sagesse qui correspond à ce DVD de 30 minutes. Suite à l'initiative de la Fondation Nestlé Pro Gastronomia et grâce à la collaboration de l'Ecole Hôtelière Belvoirpark Zurich, GastroSuisse et de nombreux experts en la matière, il a été possible de produire un film montrant les directives sur l'hygiène personnelle et sur le contact avec les aliments.

Les guides de conduite de l'hygiène alimentaire sont expliqués de façon simple et facile à comprendre, sans mention de procédures légales compliquées.

Le contenu du film, en quatre langues (français, allemand, anglais et espagnol), parle:

• des microorganismes
• de la contamination croisée
• de la contamination par des corps étrangers
• de l'influence de la lumière ou la chaleur
• de l'hygiène personnelle et du travail,
• de même que des processus de travail et code de bonne conduite avec les aliments, de l'arrivée des marchandises jusqu'au service.

Cliquez ici pour visionner le film de démonstration ou ici pour commander le DVD